Chicken Patties

Day 12 #30hari berbagi resep,

Kembali membagi resep buat yang diabetes friendly, tapi tetap yang simpel. 

Bahan 

500 gram ayam giling

1 butir telur

Spicy chicken in Wonton Cup

Day 11 #30hariberbagiresep kembali ke resep untuk diabetic friendly karena dibuat bekel suami ke kantor. Memilih wonton karena setelah searching 1 kulit wonton ini mengandung carb hanya 4 gram dibandingkan nasi yang 280 gram/cup. jadi cocoklah sebagai variasi menu bekal suami  dan super duper simpel plus cepet pula. Oh ya yang belum pernah dengar nama wonton dia ini dipakai sebagai kulit dumpling/dim sum atau jg kadang buat kulit siomay. maap ngga tau di Indonesia disebutnya apa :D

Resep :

Quinoa fried "rice"

Day 10 #30hariberbagiresep masak makanan ancient makanan prasejarah :D

Punya suami dengan diabetes itu membuatku harus searching2 makanan yang bisa dikonsumsi, kalo beberapa hari lalu beride menukar mie dengan jamur enoki kali ini aku searching (ga ada ide) untuk mencari pengganti nasi, Hasil browsing ketemu quinoa, lucunya saya pernah beli dulu tanpa tau mau diapakan dulunya. Quinoa ini sejenis seed yang konon sudah dimakan sejak 3000 bahkan 4000 tahun yang lalu. Kuno banget kan ya? Menurut penelitian saat ini quinoa ini mengandung essential amino acids like lysine and good quantities of calcium, phosphorus, and iron. Disebut-sebut pula kalo quinoa sebagai superfood yg mengandungi protein yang lengkap, bahkan dikatakan pula dijadikan makanan buat astronot.

"Mie" goreng jamur enoki

Punya suami dengan  diabetes harus browsing cari2 bahan pengganti makanan mengandung carbohidrat. Salah satunya mie goreng. Ribut bolak balik pengen mie goreng, bingung kan? sampai akhirnya di supermarket megangin jamur enoki lama, coba aja kalo ini dibikin penggantie mie

Coconut Macaroons (look alike)

Lebaran identik ditagih cookies sama anak-anak. Berhubung sang ayah tidak boleh makan tepung-tepungan jadinya browsing sana sini. Ketemu dengan coconut macaroon, sayangnya ndak ada shredded coconut di rumah, adana cuma desiccated coconut, ya sudahlah dibuat seadanya, tengok resep sana sini, bahannya kelapa, putel dan gula ok then make it.....

Resepnya rada ngarang berhubung ada yg pake susu kental manis, ada yg pake tepung, ada yg di steam haisshhh ribet. Alhasil I make my own (ngarang maksudnya)

Divonis diabetes

Gak kebayang!! In this age, diabetes, makan harus dikontrol, ga bisa lagi daku bikin cake, roti2 sesuka hati, kalo tidak ingin hal buruk terjadi. Seperti disebut banyak buku, diabetes membawa harmful effect kemana-mana, ya jantung, ya kidney, dan seabrek-abrek penyakit lainnya. Honestly I am down, more than him. Tanggung jawab besar ada dipundakku, daku tidak boleh lengah menyediakan makanan kepada suami. Saat  mencoba menyemangati diri sendiri, suami yang down pun hampir setiap hari emosi. Entahlah seperti anak2 yang dilarang makan es, tidak makan nasi jadi masalah besar buatnya. Jadi maklumlah kalo beberapa minggu ini jadi tidak semangat ngeblog, saking abu-abunya hari2ku.