Mexican Bun aka Roti Boy

Sudah pernah bikin dulu sekali, sekarang pengen lagi, soalnya bolak balik lewat Papa Roti jadi kepengen. Ngubek2 koleksi link roti boy akhirnya pilih nyontek dari blog Kitchen corner walau lama sekali blog ini fakum tapi resep2nya sering jadi favorit intipanku. Adonannya kubilang pas, pas dalam artian ngga lengket ditangan waktu dipulung, ngga perlu nambah tepung. Biasanya adonan roti seringkali lengket2 di tangan, ini sama sekali, dan tidak kering. Pas pokoknya.

cuma sebalnya ga bisa pas manggangnya jadinya ga rata huhuhuhu. beda dengan bun biasa yg dioles telur lebih gampang manggang secara rata ga belang2 begini hiks snip.

Chicken floss bun

Jatuh cinta bener2 dengan straight dough by Alex Goh yang satu ini, walopun agak sengsara karena lengket tapi fluffynya bikin ketagihan. Kali ini terpaksa bikin bun soalnya diisi chicken floss resep dough menggunakan Chocholate Raisin Loaf bread hanya cairan kuganti susu dan yeast kutambah menjadi 1.5 sdt.
Total berat dough sekitar 800gr jadi bisa dibagi 16 bun @50 gram. Berjuang mengatasi lengket deh, jadi setiap motong tangannya ditepukkan tepung dulu, biar ga gemes nempel disemua jari :D

Cocholate raisin Loaf Bread/Straight Dough method

Seperti biasa kalo hari minggu harus berpikir bikin roti apa buat bekel anak2 besok pagi, dan harus roti yg cepet ga pake ribet dan ga pake lama, apalagi lagi kehabisan energi seperti hari ini. Pilihan jatuh ke resep yg di share oleh Vivian Pang

Yang bikin ribet saat biki roti adalah menimbang dough satu2 dan membentuk satu persatu, sdg resep ini simply dibagi 4 bagian dan digulung sebelum kmd dibagi dg scrapper, cool daahhh cepet kelar

Resep kucopas dari Vivian Pang

Roti Sosis

Paling senewen kalo harus mikir bekel buat apa buat anak2, mereka suka roti, tapi sayangnya emaknya lagi malas buat menghias2 akhirnya roti sosis biasa aja ya digulung. Buatnya kelamaan, karena kutinggal jemput, n masi klenger gara2 bersih2 rumah, alhasil doughnya baru ditimbang setelah 2 jam, jadinya rada kering deh rotinya

Dan sianak wedok pengen ikt bantuin, emaknya cuma ngajarin tanpa ngecek alhasil beberapa roti tidak tertutup rapat, ketauannya setelah fermentasi kedua dan tidak berhasil ditutup walo dah dipenyet2

begini ini penampakannya yg menganga hihihihi

Honey Buns with cheesy chicken meatloaf filling

Sebenernya bikin isian bread ini terinspirasi gambar produk dari salah satu restoran pizza, tapi berhubung keabisan tomato sauce akhirnya ya seadanya yang ada di kulkas saja. Bunsnya juga karena malas browsing buns yg salted akhirnya balik ke salah satu buns favorit, tapi jadi ngabisin stock madu deh. 

Ini dia tampilan buns nya, malas bentuk jadi bulet saja hihihi

isiannya : meatloaf, mayonaise dan mozarella an grated cheese

lumayan oke kan kelihatannya. Setelah baking berkali2 baru ngerti lo caranya supaya cantik warna nya,  maklum oven jadul ga bisa api bawah aja. Biasanya gosong kehitaman saat berusaha mematangkan bagian baawah, ternyata harus diakalin diletakkan loyang kosong di atasnya jadilah bisa matang dengan cantik.

resepnya aku ambil dari happy home baking