Coconut Macaroons (look alike)

Lebaran identik ditagih cookies sama anak-anak. Berhubung sang ayah tidak boleh makan tepung-tepungan jadinya browsing sana sini. Ketemu dengan coconut macaroon, sayangnya ndak ada shredded coconut di rumah, adana cuma desiccated coconut, ya sudahlah dibuat seadanya, tengok resep sana sini, bahannya kelapa, putel dan gula ok then make it.....

Resepnya rada ngarang berhubung ada yg pake susu kental manis, ada yg pake tepung, ada yg di steam haisshhh ribet. Alhasil I make my own (ngarang maksudnya)

Bahan :

120 gram putih telur

1 cup gula ( harusnya di resep krn mengurangi gula saya pake 1/2 cup granulated sugar, 2 tbsp agave nectar aka gula  kaktus, 8 sachet stevia)

4.5 cup desiccated coconut

1 tsp vanila

2 tbsp parmesan cheese (ini karena lupa ga naruh garam)

cara :

campur putel, gula vanila aduk sampai creamy, masukkan desiccated coconut, aduk2 sampai kira2 bisa dipulung. Masukkan ke lemari es satu jam

panaskan oven 170C atau sesuaikan dengan oven masing-masing, siapkan loyang di alasi baking paper (tanpa dioles margarin)

cetak pakai sendok, kebetulan saya pake sendok ukur ukuran 1 sdm bulat

panggang selama 15 menit, tapi baiknya lihat 1-2 menit sebelumnya kalo sudah kuning keemasan angkat

diamkan sampai agak dingin di loyang nanti akan mengeras (kalo nggak keras juga berarti kurang kering hahaha)

.....hmmmm silahkan kruik2 saat memanggang, harum kelapanya luar biasa menggoda.